Fleur de brioche au Nutella

C'est les vacaaaaaaaaances ! Et qui dit vacances, dit grâce matinée.. Et oui, il en faut aussi !

Du coup on prend aussi le temps de se préparer un bon petit déjeuné, voir un brunch vu l'heure du réveil... Mais pour épater votre chéri ou vos enfants, rien de mieux qu'une bonne brioche au Nutella :)

(La recette de la pâte est prévue pour la faire au thermomix, mais le reste de la recette peut s'appliquer sur tout les pains briochés que vous pouvez faire).

Ingrédients :

- 600 gr de farine

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 cube de levure de boulanger fraiche

- 40 gr de sucre

- 5 gr de sel

Pour la préparation :

Mettre dans le bol la levure, 280g d'eau et le sucre. Réglez 1 minute à 37°C vitesse 1,5.

Ajoutez la farine, le sel, 1 jaune d'oeuf.

Mixez 2,30 minutes sur la fonction épi.

Mélangez 10 secondes fonction sens inverse vitesse 2

afin de décoller la pâte du bol.

Laissez reposer la pâte dans un saladier recouvert d'une serviette dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume).

Formez 5 boules avec la pâte sans la pétrir une nouvelle fois.

Etalez chaque boule à l'aide d'un rouleau patissier.

Et mettez de la pâte à tartiner sur toute la surface.

Recouvrir la superposition.

A l'aide d'un verre, faite une marque au centre de la préparation. Ensuite, faites des entailles tout autour de la marque.

Prenez 2 morceaux et retournez-les dans le sens inverses, pour les réunir ensuite au bout.

Dorez la brioche avec un jaune d'oeuf.

Mettez la brioche dans votre four froid et programmez 180°C pendant 30 mintes.

Cela permet à la pâte de lever encore un peu pendant que le four commence à chauffer.

Une fois cuit, laissez reposer la brioche au four pendant 5 minutes. La sortir et la démouler.

Vous pouvez la servir au goûter ou pour le petit déjeuner.

Une chose est sûre, c'est qu'elle va vite être mangée :)

#brioche #gâteau #nutella