Roses feuilletées aux pommes

On voit de plus en plus de tartes aux pommes en forme de rose et je dois dire que le rendu me plait beaucoup !

Sachant qu'on est jamais assez nombreux pour manger une grande tarte, j'ai choisi d'opter pour des amuse-bouches sur le même principe que la tarte aux pommes. Une base de pâte feuilletée avec des pommes préalablement ramolies dans un sirop citronné.

Je voulais donc vous faire partager cette recette simple et super jolie à présenter devant vos invités.

Elle peut s'adapter suivant vos goûts

- pomme, cannelle, citron - ou

- pomme, vanille, chocolat -

Ingrédients :

- Une pâte feuilletée

- 3 pommes

- 5 c à soupe de sucre semoule

- 2 c à café de cannelle moulue

- 1 c à café de zeste de citron

- Sirop léger de cuisson des pommes

- 4 tasses d’eau

- 3 c à soupe de sucre

- 2 c à soupe de jus de citron

Préparation :

Préparer le sirop avec l’eau , 3 c à soupe de sucre et le jus de citron.

Laver les pommes et les couper en fines lamelles.

Les plonger 2 min dans le sirop et les faire cuire pour les ramollir.

Les égoutter , les déposer sur du papier absorbant et laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et la vanille.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée, découper des bandes de 2 cm de large et saupoudrer du mélange sucre/cannelle.

Déposer les lamelles de pommes sur la bande de pâte en les faisant se chevaucher légèrement.

Rouler la bandelette sur elle-même d’un bout à l’autre de manière à obtenir une petite rose.

Coller le bout de la pâte avec un peu de blanc d’oeuf pour éviter que la rose ne se défasse.

Déposer les feuilletés aux pommes sur une plaque garnie d’une feuille de papier cuisson et enfourner à 200° pour 30 mn environ.

Ôter de la plaque et laisser refroidir sur grille.

Pour le plaisir de vos yeux et vos papilles :)

#dessert #pommes